6 Aprile 2018

La spesa in primavera

Dopo un inverno molto piovoso finalmente la primavera sembra essere giunta! Vediamo cosa ci offre questa fantastica stagione attraverso una rapida carrellata dei principali prodotti che […]
27 Marzo 2018

Una tecnica multiuso: la marinatura a secco

Conservare i cibi, prepararli alla cottura o alternativa alla cottura stessa: questi i principali utilizzi della marinatura a secco. Prima dell’arrivo dei frigoriferi, i cibi venivano conservati […]
23 Marzo 2018

Pasqua buona

Domenica 1 Aprile al Settanta Neo Bistrot Panzanella di Terra (Carciofo al vapore ripieno di stracciata e pane croccante su fonduta di caciocavallo) Ti spezzo gli […]
21 Marzo 2018

Abbinamenti e sapori, una guida per orientarsi

Spesso davanti al frigorifero o alla dispensa di casa guardiamo gli ingredienti a disposizione alla ricerca di una nuova combinazione, restando dubbiosi davanti a domande come […]